没错，你现在掌握的一些菜式的确是古代人不会的，可是古代也不一定就有你需要的食物材料啊。
看你穿越到什么时候了。明朝之前没有土豆、玉米、辣椒、西红柿，当然也就没有窝头和西红柿炒鸡蛋了。元朝之前没有胡萝卜。唐朝之前，汉人不吃奶制品，认为那是野蛮的食品。汉朝之前没有芝麻、葡萄、核桃、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、茴香、芹菜、扁豆、苜蓿、豆腐、植物油。到了春秋战国基本上就是烤肉和煮粥煮菜了，你说你会做匹萨，你去哪搞番茄酱去？唯一能炫耀的倒是磕瓜子儿。嗑瓜子的最早记载是在明朝，之前没准人们还不知道怎么磕呢。看着你嘴皮上下翻飞吃瓤吐皮的劲头，当时的帝王一定会大为欣喜，正式把你列为他的——他的宠臣。嗑瓜子也没什么了不起的啊，外国人直到今天还对中国人嗑瓜子这事儿很崩溃呢，也没说八国联军的时候就因此对咱们多客气一点。磕的再多也是雕虫小技，没用，没用。
教你一个实用的菜去古代做吧，石锅拌饭。石锅拌饭是韩国的传统美食，使用的材料很简单，米饭、肉、蔬菜，不会出现穿越以后找不到材料的情况。这种外国食物对当时的中国帝王来说一定很新鲜，好吃又容易做。