河姆渡文化的陶器以夹炭黑陶为主，纹饰多为绳纹，刻画的几何图案花纹和动植物图案突出。主要器型有敛口或敞口肩脊釜、直口筒式釜、双耳大口罐、宽沿浅盘、斜腹盆、环形单把钵、大圈足豆、盆形甑、支座等。
河姆渡的稻作遗存十分丰富。在第四层居住区的大面积范围内，普遍存在稻谷、稻壳和稻叶的混杂堆积，一般稻作遗存堆积厚20—50厘米，最厚处超过1米。稻谷虽已炭化，但稻壳和茎叶大多保持原来的外形，有的稻壳上可见清晰的稃毛，一些叶脉和根须也很清楚，经鉴定，河姆渡文化的水稻属于人工栽培稻，并且有籼稻和粳稻两种。遗址出土的水生草本植物孢粉表明，当时居住区周围有大片的沼泽地带，对种植水稻非常有利。
河姆渡文化居民饲养猪、狗和水牛，尤以养猪最为突出。采集和渔猎经济也比较发达。河姆渡遗址有成堆的橡子、菱角、酸枣、桃子、薏仁米、菌类、藻类、葫芦等采集来的植物。出土的野生动物遗骨数量很多，有哺乳类、爬行类、鸟类、鱼类等共40多种。其中鹿科动物最多，仅鹿角就有400多件，可辨认的鹿科动物有梅花鹿、水鹿、四不像、麂、獐等，显然鹿科动物是当时人们主要的狩猎对象。鸟、鱼、龟、鳖的遗骨也较多，淡水鱼骨在遗址中随处散落，滨海河口的鲻鱼骨也常见。
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