马齿苋性寒，味甘酸，具有清热解毒、凉血止血、利水去湿、除尘杀菌、消炎止痛等功能，主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。还能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
（4）苦菊
苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。现代医学研究发现，苦菊味略苦，颜色碧绿，嫩叶可采食，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因生吃略带苦味，可用开水烫一下制熟，以祛除苦味。苦菊可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
在食用野菜前应注意辨别、了解其食用的程序等，如黄花菜须经开水烫过或炒熟后才能食用，生吃可能会引起呕吐，头昏等中毒症状。
（5）蕨菜
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，是一种营养丰富兼有食用与药用价值的纯天然的野生山野菜。它性寒味甘，有清热滑肠、养阴益气、健胃固肾、利尿安神等功效。
蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。