港片对白狠话台词剧情介绍:④取出酥卷用刀切成24件,每件重约30克,按酥卷的原纹逐件擀成圆片,包入鸡丝馅为蚬形角仔,并在角仔边缘捏上花纹边,排放在烤盘里,在生坯上面涂一层熟猪油,入烤箱以中小火烤熟。【制作关键】①油酥面每操作一个步骤,就要放进冰箱冷冻,便于起酥。②烘烤的炉温不能太高,防止出现焦黄色。【成品要求】花纹分明,色白松酥,热吃为佳。想一想1.在生坯上面涂一层熟猪油的作用是什么?2.酥皮类制品与擘酥类制品有什么异同点?知识拓展生粉是以豆类、木薯为主要原料,生制得到的粉粒。生粉粉质幼滑洁白,微有光泽,糊化后晶莹...